Kitu Snack, snacks vegetales producidos por pequeños agricultores del Ecuador
Desde los inicios Kitu Snacks se ha centrado en ofrecer un producto diferente en el sector de los chips vegetales para hacer frente a los aperitivos de bajo valor nutritivo del mercado actual. Para ello, y mediante técnicas sostenibles, recolectan y cocinan por separado los distintos tipos de vegetales, como la yuca, remolacha o la batata andina, a unos 2.500 metros de altitud en la sierra de los Andes, y vienen directamente para Bilbao, desde donde distribuyen por toda España y Europa.
Una de las características principales de estos chips de vegetales es que tienen alrededor de un 30% menos de aceite, y casi la mitad de sal, que los snacks similares que existen en el mercado, aportando una calidad premium acompañado de un gran sabor, algo que les ha hecho crecer en los sectores más exigentes del mercado, desde formatos pequeños como aperitivos en una tienda gourmet, hasta bolsas más grandes para dar una solución de calidad a la hostelería a la hora de adornar un delicioso plato saludable.
Una de las grandes novedades es que van a empezar a producir los snacks con una nueva técnica de cocinado al vacío, a menos de 100º de temperatura y reduciendo el porcentaje de aceite a la mitad, una significativo aporte de valor en el mundo del aperitivo que se sitúa entre el deshidratado y la fritura, con lo mejor de ambos y evitando sus contras, como es la sensación aceitosa o la textura gomosa. La nueva textura crujiente y que se deshace en el paladar pronto será una realidad, y están seguros de que va a revolucionar muy pronto el mundo de los chips de vegetales y frutas, en España y en Europa.
