Vuelve Auténtica 2024
La gran cumbre de colaboración entre industria alimentaria y la gran distribución, retail y hosteleria
Los próximos 16 y 17 de septiembre en Sevilla, más de 250 firmas expositoras presentarán sus alimentos y bebidas ‘auténticos’ con valores sostenibles a 7.000 directivos y empresarios
Expertos de diferentes disciplinas y chefs Michelin dialogarán sobre el futuro de la alimentación
Auténtica Premium Food Fest, el evento dedicado al producto gourmet, sostenible y con valores asociados a la dieta mediterránea, que tendrá lugar los días 16 y 17 de septiembre en Sevilla, se prepara para su nueva edición. Tras la gran acogida de su primera celebración el año pasado, la cumbre se ha posicionado como la nueva plataforma de negocios para el sector retail, Horeca y de la gran distribución, donde conocer de primera mano los productos premium-gourmet, que más de 250 productores y fabricantes están llevando a cabo con una actividad global vinculada a la sostenibilidad, a la salud, al respeto por el origen y al propósito de impulsar un nuevo diálogo social entre ellos y la gran distribución.
Conocimiento y experiencia se dan la mano para aportar un valor añadido al sector
Auténtica será también un foro de reflexión que pone el foco en el respeto al origen del producto, como factor que diferencia la mediterránea de otras dietas del mundo. En este sentido, el Foro de la Gran Distribución y Retail volverá a ofrecer un espacio de diálogo e innovación entorno a los productos premium-gourmet y se ampliará en esta ocasión, incluyendo 6 escenarios simultáneos, 120 conferencias y más de 300 ponentes. El congreso se enfocará en atender la actualidad de la industria, abordando los temas de mayor interés a nivel local. Además, la innovación, la tecnología, la cadena de suministro y la sostenibilidad, serán temas centrales de las sesiones, a través de diferentes formatos y escenarios que acojan distintos casos de éxito que definen a los diferentes sectores representados.
En el mismo espacio se unirá la gran distribución y a la alta gastronomía. De este modo, el congreso unirá en el escenario del Culinary Fest by Gusto del Sur a reconocidos chef Estrella Michelín junto a líderes de otras disciplinas profesionales que mostrarán cómo la alimentación influye en todos los campos de actividad. Adicionalmente, tendrá lugar el Horeca Forum, un summit que permitirá conocer las nuevas tendencias en productos y analizará de qué manera el auge de la hostelería está dando lugar a una multitud de alternativas que fusionan gastronomía, comercio y otras experiencias sensoriales para el cliente. Por su parte, el Summit de Directores de Compras se centrará en la adquisición de los alimentos y bebidas premium-gourmet más diferenciales, con propósito y con valores. Tras el gran interés de la pasada edición, se celebrará un año más el Gastromarketing Forum, donde se discutirá sobre las nuevas formas de comunicación y marketing para el sector B2B de la alimentación. Además, no faltará el Aula Degusta; un espacio que albergará catas gastronómicas partiendo de diversas temáticas.
