‘Verday’, la nueva marca plant-based de Noel

El grupo de alimentación sigue apostando con fuerza por el desarrollo de productos elaborados con proteínas vegetales, lanzando la primera gama de embutidos veganos curados del mercado

Noel, una de las compañías de alimentación de referencia tanto a nivel nacional como internacional, da un paso adelante multiplicando su oferta de productos plant-based producidos íntegramente en España, que presentará en la nueva edición del salón Alimentaria. Tras meses de investigación y desarrollo por parte de su equipo de I+D+i, la empresa incorpora nuevas referencias a su catálogo como la primera gama de embutidos veganos curados del mercado que incluye fuet, chorizo y salchichón; así como jamón cocido, bacon y nuggets de pollo; todos ellos también elaborados a base de proteínas vegetales y que replican el sabor y la textura de sus homólogos cárnicos. En total 8 nuevas referencias que se suman al surtido existente que cuenta ya con burguers y tiras estilo ternera o pollo, y otros loncheados sin carne.

“Noel ha sido una de las primeras empresas en España en contar con tecnología de producción propia para desarrollar productos plant-based análogos de la carne. La técnica, sumada al trabajo de análisis, observación, desarrollo y testeo de nuestro equipo de I+D+i, nos permite reproducir de manera fiel el sabor, la textura y el color de los productos cárnicos tradicionales como el pollo, la ternera o el cerdo. Trabajamos para evolucionar, constantemente, nuestra oferta de proteína alternativa con nuevas referencias que están elaboradas principalmente a base de guisantes y soja” destaca el director corporativo de I+D+i de Noel, Jaume Planella.

‘Verday’, la nueva marca plant-based de Noel
Esta ampliación de gama coincide con la presentación de una nueva marca que a partir de ahora va a aglutinar todos los productos plant-based de Noel. Se trata de ‘Verday’ que, con el lema ‘Hoy puede ser un green día’, quiere sorprender a todos los perfiles de consumidores, veganos, vegetarianos, flexitarianos y omnívoros; con una alternativa innovadora, equilibrada, sostenible y sabrosa; para diversificar el consumo proteico en su dieta. Esta nueva enseña englobará todas las referencias elaboradas a base de proteína vegetal de la compañía, tanto las ya existentes, como las demás novedades que se presentan en Alimentaria

El lanzamiento de ‘Verday’ reafirma la apuesta de la compañía por los productos elaborados con proteínas de origen vegetal, que comenzó en 2016 con el lanzamiento de la primera gama de charcutería sin carne del mercado español y que le valió el premio Innoval en Tendencias de Salud y Confianza, en Alimentaria de ese año.

Fuera del paraguas ‘Verday’, Noel presenta otra propuesta disruptiva dirigida también a consumidores que quieren flexibilizar su ingesta proteica aumentando el consumo de vegetales y a la vez seguir disfrutando de la mejor carne, combinando las propiedades nutricionales y organolépticas de ambos. Se trata de una nueva gama híbrida que ofrece hamburguesas, salchichas y albóndigas, elaboradas con un 50% de carne de cerdo y vacuno, y un 50% de espinacas y jengibre, o calabaza y boletus.

‘Delizias Pétalos’, innovando desde la tradición
Aunque el grueso de la innovación de Noel se centra en el segmento de las alternativas proteicas, la compañía no pierde de vista los productos cárnicos, su motor de negocio principal, y sigue evolucionando y presentando nuevas propuestas de productos de base más tradicional.

En lo referente al segmento de charcutería, una de las gamas más destacadas de esta categoría es ‘Delizias’, una selección de loncheados con todo el sabor y el aroma del embutido recién cortado. Para seguir ampliándola, dinamizándola y revalorizándola, la compañía presenta ‘Delizias Pétalos’, con lonchas cortadas mucho más finas que las ‘Delizias’ originales y colocadas a mano. ‘Delizias Pétalos’ se compone de 14 referencias entre las que destacan novedades como el jamón cocido con trufa, elaborado a partir de uno de los productos más icónicos de la marca, o la ampliación de las referencias de ibéricos.

Puesta de largo de la diversificación
Con el objetivo de trascender el sector cárnico y convertirse en un grupo de alimentación global, hace unos años que la empresa ha puesto en marcha diferentes proyectos para entrar en nuevas categorías y segmentos de mercado, siempre dentro del sector de la alimentación. Así, por primera vez, Noel ha dedicado un espacio destacado en su estand en Alimentaria para presentar Casa Bona, su marca de pizzas frescas premium; Tap Tap; dedicada a la elaboración de cremas, gazpachos, sopas, caldos, aliños y dips; y CoBerverage Lab., especializada en zumos de frutas y vegetales cold pressed envasados y procesados con la tecnología de altas presiones hidrostáticas de APA Processing, también propiedad de Noel.

El compromiso del grupo con el medio ambiente no termina en el ecodiseño de sus envases. Y es que Noel ha recibido el distintivo ‘Empresa con iniciativas sostenibles’ otorgado por la propia organización de Alimentaria y que reconoce las iniciativas y las buenas prácticas de la empresa en el ámbito de la sostenibilidad y la responsabilidad corporativa. También ha conseguido la ‘Certificación de Evento Sostenible’ con la que Bureau Veritas acredita que la presencia de Noel en el salón se ha planteado siguiendo criterios de sostenibilidad, como el uso de materiales reciclados y reciclables en la construcción del estand, la promoción de la movilidad hasta la feria en transporte público o la utilización de materiales de un solo uso no plásticos.