Llega Protos Sauvignon Blanc 2024

Bodegas Protos ha apostado por una nueva variedad en su bodega de Rueda. Hablamos de la Sauvignon Blanc, con la que ha elaborado su primera añada 2024, obteniendo un vino con una gran frescura, viveza, expresividad y una amplia gama de aromas y sabores.

Protos Sauvignon Blanc 2024 es un vino elaborado con un 100% de uva variedad Sauvignon blanc procedente de un coupage de un viñedo de 30 años en suelo de cascajo y arcilla, situado en el pago La Virgen y otro de 10 años en suelo arenoso en el pago Los Rosales.

Elaboración
Vendimia nocturna. Maceración pelicular durante 4 horas 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 14,5ºc, utilizando levaduras seleccionadas por la bodega en nuestros propios viñedos.

Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable de aproximadamente dos meses (se decide por cata depósito a depósito)

Nota de cata
Color amarillo pajizo con matices acerados que indican juventud. Muy limpio y brillante. Aroma de intensidad media, destacando los herbáceos, los cítricos y una fruta tropical característica de la variedad. En boca es un vino seco, con entrada agradable y una frescura que invita a beber, por la acidez natural del vino. Un vino con buen volumen y una larga persistencia conseguida, en gran media, por la crianza sobre lías.

Temperatura de servicio: 6-7 ºC
P.V.P.: 10,95 €