Licor de Cremas Veganas Espadafor, la más amplia del mercado
Industrias Espadafor, presentó su gama de cremas sin lactosa Lial, la más amplia del mercado durante la celebración de uno de los foros gastronómicos más importante del mundo, Madrid Fusión, en su XXI edición. De la mano de sabor Granada, con un stand de más de 50 m2 se llevó a cabo un extenso programa de actividades protagonizados por reconocidos chefs de la provincia que pusieron en valor la gama de licores LIAL.
Con el lema ‘Sin límites, no limits’ esta edición de la feria pretendió mostrar que no existen fronteras para la imaginación y aplicación de técnicas culinarias, donde Sabor Granada y sus chefs tuvieron mucho que mostrar.
La presencia de Industrias Espadafor en la feria y la presentación de su nueva gama fue bien recibida por los asistentes y ha generado gran interés entre los profesionales del sector.
La presentación de las cremas fue llevada a cabo por el director comercial, Antonio de Zárraga, quien puso en valor el producto resaltando su elaboración artesanal, sus notas de cata y dándolas a degustar entre el público asistente.
Entre ellos, Ángel Lozano del restaurante Amazonia Fine Food, Victor Rodríguez y Mertxi Miranda del restaurante al Punto y Coma realizaron un maridaje con la crema de whisky y chocolate LIAL.
La propuesta gastronómica de Ángel Lozano tuvo lugar el martes 24 de enero proponiendo un maridaje de dulce recorrido denominado: ‘Recuerdos de chocolate’. Esta creación combinaba un brioche, con chocolate con leche, sal, aceite extra de montilla, todo ello con un hilo conductor, la crema de whisky sin lactosa LIAL.
Mientras que las propuestas de Victor Rodríguez y Mertxi Miranda, del restaurante al Punto y Coma ofrecieron un maridaje salado el miércoles 25, donde las cremas de chocolate fueron la base de la salsa del Lingote de cordero y foie con cous cous vegetal. Sin lugar a dudas, fue un espectáculo para los cinco sentidos!
Sin duda, esta nueva gama de productos marca un hito importante en el sector y abre las puertas a una nueva forma de cocinar y degustar los productos lácteos.
