Grupo Rioja analiza los retos del vino de la DOCa ante las nuevas tendencias de consumo
Con motivo de su Asamblea Anual, el Grupo Rioja ha celebrado un encuentro que, con el título ‘Rioja ante las nuevas tendencias de consumo’, ha dado claves para aprovechar las nuevas oportunidades que se derivan de los nuevos comportamientos del consumidor. En la jornada, que contó con la colaboración de Ramondin y la revista La Prensa del Rioja, “hemos podido ver que, incluso ante una situación complicada a nivel internacional para sector del vino, surgen oportunidades”, afirma Íñigo Torres, director general de Grupo Rioja.
Los expertos apostaron por la creatividad, los ‘momentos premium’, el blanco y menos alcohol para aprovechar estas oportunidades. José Luis Benítez, director General de Federación Española del Vino, destacó principalmente tres retos: defender la legitimidad del sector y del consumo moderado de vino; la sostenibilidad y los efectos del cambio climático y los desafíos del mercado para captar nuevos. Recordó que el sector vitivinícola debe reforzar su papel en Europa para dar una respuesta coordinada como sector y ser proactivos en la búsqueda de soluciones. “Vamos a pedir a las bodegas que trabajen para superar los desafíos, para que haya una colaboración de todos los que estamos alrededor del para defender la legitimidad de nuestro sector”, anunció. En lo que respecta al mercado, desde la FEV se apuesta por la internacionalización, la promoción nacional y investigación de mercado como una herramienta clave para adaptarse a las nuevas tendencias de consumidor. Animó a “abrir la mente, a anticiparnos con imaginación a los desafíos”.
Eva Mayoral, directora de Desarrollo de Negocios en Kantar Worldpanel, analizó los cambios en los momentos de consumo en el canal Horeca y destacó que “el consumidor existe, pero es verdad que va cambiando mucho su comportamiento por todo lo que ha pasado últimamente que los ha llevado hacia productos más baratos, pero hay huecos de consumo donde una bebida premium sí que puede crecer. Hay que encontrar las ocasiones de valor donde el consumidor valora por encima de todo la experiencia y que ofrecen una oportunidad para aquellos productos más premium”. Animó a “abrir un poco la mente e innovar, improvisar, tanto en comunicación como en otros ámbitos”.
El jefe de investigación EMEA en IWSR Daniel Mettyear, señaló que 2023 fue un año “muy complicado para todos. Cuando digo todos, digo todas las categorías: las cervezas, las espirituosas, vinos, sidras…” aunque reconoció que, de cara al futuro, según la categoría, la perspectiva es un poco distinta “y el vino es el que, en este momento, lo tiene más complicado”. ¿Cómo impulsar el crecimiento? Los vinos blancos y rosados están respondiendo a los cambios de hábitos y tendencias
y el vino espumoso “sigue siendo la mayor oportunidad en el sector del vino”. Además, la moderación en el consumo de alcohol es una tendencia. “Existe una oportunidad muy interesante ahí y creo que estamos al inicio del camino para el vino”, concluyó.
Desalcoholización frente al cambio climático
“Quitarle el alcohol al vino hoy en día es una herramienta que se puede utilizar en enología para hacer vinos más equilibrados frente al cambio climático o bien para hacer nuevos productos de baja graduación o vinos cero-cero”, explicó Silvia Cedeño directora general de BEVZERO. Junto a Irem Eren, presentó un análisis de los mercados y tendencias de los consumidores de estos vinos. Explicaron el proceso de desalcoholización, los diferentes métodos y tecnologías disponibles. Además, se evaluó en una cata el impacto técnico de la desalcoholización en los vinos mediante el análisis de parámetros antes y después del proceso.
