erlenbacher presenta Barista Cakes
Las mejores tartas para acompañar un buen café
erlenbacher presenta cuatro tartas que complementan perfectamente diferentes preparaciones de café: Tarta de Chocolate y Frambuesa, Tarta de Manzana Cassis, Tarta de Chocolate y Caramelo Salado, Tarta Vegana de Plátano y Nueces.
No son combinaciones casuales, porque ya durante el desarrollo del producto se aseguró que los Barista Cakes armonizan perfectamente con las diferentes especialidades de café. Junto con el tostador de café y barista Jonas Braun, los finos matices de sabor fueron afinados. Y así, el Americano, el Espresso Lungo & Cía, pero también las preparaciones modernas como el Flat White o el Nitro Cold Brew, a partir de ahora tendrán la tarta perfecta a su lado.
Para muchos consumidores estas dos cosas están inseparablemente unidas: según encuestas actuales, la mitad de los clientes pide siempre o regularmente un trozo de tarta junto con su café. Jonas Braun, gerente de la empresa tostadora de café Kaffee Braun, lo sabe de su propia experiencia: “Café y tartas son el dúo ideal para cafeterías y coffeeshops.”
Las cuatro tartas Barista Cakes son fáciles de manejar y pueden descongelarse en pocas horas. Como estas tartas redondas están precortadas, las porciones individuales se pueden extraer según las necesidades. El manejo no podría ser más fácil. Después de descongelarse, conservan su estabilidad durante 48 horas y pueden presentarse creativamente en el mostrador de tartas. La Tarta de Chocolate y Frambuesa o la Tarta de Manzana Cassis, por ejemplo, traen trozos enteros de fruta. En cambio, la Tarta de Chocolate y Caramelo Salado es una delicia salada y dulce, mientras que la Tarta Vegana de Plátano y Nueces no solo entusiasma a los huéspedes veganos.
Los cuatro Barista Cakes de un vistazo:
• Tarta de Chocolate y Frambuesa: Cuando el chocolate se encuentra con las frambuesas, siempre hay que celebrarlo. Porque la masa quebrada de cacao está rellena con una fundente crema de chocolate, encima hay una preparación de frambuesa finamente agria y trozos de chocolate crujiente. La tarta está cubierta con frambuesas enteras. Afrutado, achocolatado, delicioso. La elección perfecta con: Capuchino, Cortado, Iced Dark Chocolate Mochaccino, café vienés (Einspänner).
• Tarta de Manzana Cassis: La combinación de manzanas y grosellas negras junto con una crema Art Normande proporciona el equilibrio perfecto de ácidos frutales y notas suaves y dulces. La crujiente masa quebrada de mantequilla y los gajos de manzana caramelizados le dan a esta tarta el toque justo. Una combinación perfecta con: Latte Macchiato, Flat White, Double Shot Espresso on Ice.
• Tarta de Chocolate y Caramelo Salado: De aspecto fuerte, de sabor sorprendente. Quien espera el placer dulce del chocolate en esta tarta además es recompensado con una crema fudge de caramelo a la sal como cobertura. Debajo hay pasta quebrada de chocolate rellena con una intensa crema de chocolate. Daditos crujientes de caramelo a la sal y ralladura de chocolate completan este pecado salado y dulce. Le acompaña muy bien: Pour Over Coffee (café filtado a mano), Coconut Cold Brew Latte, Café Canario, Americano.
• Tarta Vegana de Plátano y Nueces: Aquí va el acompañante vegano del espresso lungo o del café por método de goteo. La jugosa base con plátano, nueces y crujiente de avena está cubierta con un crema de leche de avena. Pistachos picados decoran este placer vegano y sin aceite de palma. Perfecto con: Espresso Lungo, Espresso Tonic, Nitro Cold Brew Coffee, Specialty Hand-Drip Coffee.
