“El rey de los bacalaos” desembarca en más de 7.000 puntos de venta de España

Más de 7.000 puntos de venta en nuestro país distribuyen esta temporada -entre enero y abril- el pescado premium skrei, conocido como “el rey de los bacalaos” o “pata negra” de Noruega.

La red de Mercas, cash and carry, grandes superficies, supermercados, pescaderías y los más prestigiosos restaurantes -incluidos los que gozan de Estrellas Michelin- de todo el país, han esperado con expectación, un año más, la llegada de este bacalao salvaje de temporada. Una delicatessen que se distingue por su carne firme y magra, lascas blancas muy apreciadas por los mejores chefs, además de un pescado muy saludable, capturado con los métodos más sostenibles y respetuosos con el mar.

España, primer mercado mundial
En pocos años, España se ha consolidado como primer mercado mundial gracias a las bondades nutricionales y extraordinaria calidad de un pescado que recala desde el mar de Barents por tiempo muy limitado, ya que la pesquería solo dura hasta abril.

Su popularidad ha crecido meteóricamente en nuestro país, con 1.168 toneladas la pasada temporada, frente a las 900 toneladas del año anterior (+26%). En valor, la subida superó el 49%. Las expectativas para este año son muy positivas, siempre condicionadas a la evolución de la imprevisible climatología en una de las regiones más inhóspitas del Planeta.

Motivos del éxito comercial
“En mi opinión, son muchos los factores que explicarían el éxito comercial del skrei de Noruega, entre los que destaco el origen, su trazabilidad, sostenibilidad, versatilidad gastronómica y buena relación calidad-precio, a lo que se suman las acciones de divulgación y promoción que hacemos para ayudar a los profesionales españoles a comercializar cada año mejor este producto premium”, subraya el director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik, quien recuerda que la red de distribución mejora cada ejercicio, hasta los 7.000 puntos de venta de esta temporada, lo que hace muy accesible el producto para todos los profesionales, tanto de la distribución comercial y detallistas como del canal Horeca. “La alta gastronomía adora sus cualidades y encaje perfecto en la saludable dieta mediterránea”, añade. “España tiene la mejor cocina del mundo, en buena parte gracias a sus alimentos e ingredientes de extraordinaria calidad. Nuestro skrei procede de Noruega, pero ya se ha hecho un hueco entre los consumidores españoles como si fuera de aquí”, remarca
Holvik.
Además, Mar de Noruega también realiza cada ejercicio una intensa campaña de publicidad en televisión, redes sociales y acciones de comunicación y branding,
esencial para que los operadores españoles que trabajan con el producto puedan mejorar sus cifras de negocio.

Una etiqueta marca la diferencia
Una etiqueta propia respalda la excelencia, trazabilidad y frescura. Un sello que garantiza la pesca salvaje entre enero y abril de ejemplares adultos (5 años), capturados en las áreas tradicionales de desove de la costa noruega y que posteriormente son envasados, almacenados y procesados siguiendo los más altos estándares de calidad.

El skrei noruego cuenta con una unidad de control de calidad exclusiva que trabaja durante la temporada para garantizar que el pescado gourmet conserva todas sus cualidades en su tránsito desde el mar de Noruega hasta las mesas españolas.