El Gran Consumo se mantiene en 2021

Los españoles gastamos 95.000 millones de euros el pasado año, lo mismo que en 2020 cuando se produjo un crecimiento récord debido a la pandemia

Los españoles gastamos en la cesta de la compra un total de 95.000 millones de euros en 2021 (-0,1%), prácticamente la misma cifra que en 2020, año que se produjo una subida histórica del 6,4% debido a la pandemia, según el informe “Tendencias del Consumidor 2022” elaborado por NielsenIQ y que recoge los datos reales de venta en los hipermercados, supermercados y tiendas tradicionales de España.

El aumento en el precio promedio de la cesta, sobre todo en los productos envasados, compensó la caída en la demanda que se empezó a registrar en marzo, periodo que se compara con el inicio del confinamiento, en el que se alcanzaron cifras de crecimiento históricas.

En este sentido, dentro de los productos envasados, se produce mayor subida en el gasto en bebidas, un 3,2% más, y en perfumería e higiene, donde se incrementó en un 5,8%. En cuanto a los productos frescos, panadería y pescadería, que fueron las dos secciones más penalizadas durante las primeras olas de la pandemia, vuelven al positivo en 2021, con crecimientos en facturación del 4% y el 1,2%, respectivamente.

Si el 2020 fue excepcional por la pandemia, 2021 tampoco fue un año normal para el gran consumo, sobre todo si nos atenemos a su tramo final, en el que el mercado ha sufrido una serie de presiones poco habituales hasta la fecha: dificultades en la cadena de suministro, incremento de costes de suministros y materias primas que ha terminado afectando a muchos mercados, consolidación del cambio en las prioridades y preferencias de los consumidores, sin olvidar el azote de la variante Ómicron a pesar de la alta tasa de vacunación en nuestro país.

En relación a la inflación, aunque a nivel total anual el precio de la cesta de la compra sube de forma moderada, en general, sí que se acusa un componente inflacionista en las últimas 12 semanas, motivado en gran medida por los importantes incrementos en algunos productos imprescindibles en nuestras cestas como el aceite (+28,1%), la pasta (+15,7%), o las bebidas refrescantes (11,2%). De hecho, el estudio revela que un 61% de los españoles percibe un incremento en la cesta de la compra en los últimos seis meses.

Este panorama de posible entorno inflacionista tiene un impacto relevante en el mercado de gran consumo, ya que los consumidores españoles declaran un alto conocimiento y atención a los precios y además un 39% de los artículos presentan una elasticidad alta, es decir, son sensibles a los cambios de precio.
Desgranando el dato nacional de ventas por zonas geográficas, en el pódium de comunidades con mayores alzas se sitúan Canarias, con un 2,3% más, Comunidad Valenciana y Baleares, que registran sendos crecimientos del 2,0%, algo que refleja, sin duda la recuperación del turismo en estas zonas vacacionales.

En lo que se refiere a operadores, Mercadona consolida su liderazgo ganando 0,8 puntos de cuota de mercado en 2021, mientras que Lidl se afianza en la tercera posición por detrás de Carrefour con una mejora de 0,7 puntos. Por otra parte, los supermercados regionales alcanzan una cuota conjunta del 21,5%, manteniendo una buena parte de la cuota de mercado que ganaron en 2020.

En 2021 el canal online ha consolidado las posiciones ganadas el año anterior, incrementando en 0,5 puntos su cuota de mercado. En cualquier caso, si lo comparamos con países de nuestro entorno, todavía estamos lejos de Francia o Gran Bretaña; ello se debe, entre otras razones, a la amplia y potente red de establecimientos físicos que permiten realizar una compra completa en proximidad o con un desplazamiento mínimo.

En cuanto al 2022, Patricia Daimiel, directora general de NielsenIQ para el Sur de Europa, vislumbra a pesar de todo un año de oportunidades:
“Sin duda, el COVID lleva marcando fuertemente nuestros comportamientos, lo que ha hecho que el 70% de los consumidores españoles reevalúen sus prioridades y lo que es importante para ellos, la salud y el bienestar se conviertan en un foco principal de atención acompañado de la seguridad laboral y financiera.

Las tendencias apuntan a una mayor sensibilidad de los consumidores hacia los precios y promociones, y así un 76% de los encuestados declaran tener algún comportamiento activo ante éstas.
No olvidemos además que el teletrabajo se ha instalado en nuestras vidas por lo que todo apunta a que en los próximos meses algunas categorías consolidarán su evolución.
Las anteriores circunstancias junto con la evolución de la pandemia y los diferentes escenarios de inflación marcarán la tendencia del mercado en este año”, concluye Daimiel.