El 56% de los consumidores tiene una actitud positiva ante la innovación

7 de cada 10 consumidores incluyeron un producto nuevo en su cesta el último año

AECOC, la asociación empresarial que reúne a más de 33.000 empresas fabricantes y distribuidoras, ha participado en Alimentaria analizando, en varias sesiones, las principales tendencias en la alimentación (dentro y fuera del hogar), así como el papel de la innovación en el sector.

El 56% de los consumidores tiene una actitud positiva ante la innovación y el 71%, ha incorporado un producto nuevo en su última cesta de la compra el pasado año, según un estudio, realizado por AECOC Shopperview en colaboración con Gelt . En ese sentido, Marta Munné, responsable del servicio de estudios Aecoc ShopperView, ha destacado que el precio sigue siendo un punto de fricción para el consumidor. El 59% de los españoles sólo compra productos nuevos si están de oferta o promoción y, el 67% no compra productos innovadores porque considera que suelen ser más caros.

Asimismo, el 34% de los encuestados cree que los productos nuevos aún no satisfacen sus necesidades, que son: una alimentación saludable a un precio asequible, que resuelvan necesidades reales, menos procesados, ingredientes más naturales y productos de calidad al mejor precio. Además, el consumidor pide a las empresas que sigan innovando en las principales tendencias del mercado: productos saludables (67%), productos naturales (34%) y bienestar personal (29%).

Nuevos hábitos de consumo
Según los datos presentados por AECOC, el 64% de los consumidores ha mantenido o ha aumentado últimamente su frecuencia de consumo en bares y restaurantes, principalmente para pasar tiempo con sus seres queridos, porque tiene más renta disponible o para darse un capricho y disfrutar. Por otro lado, lo que más valora el consumidor de los establecimientos es una buena relación calidad – precio (88%), un buen servicio (88%) y que el local sea acogedor (85%).

Uno de los datos destacados es que el 30% de los consumidores incluye nuevos momentos de consumo como el brunch o el afterwork y que, para el 43%, son importantes los aspectos llevados a cabo por las empresas para promover la sostenibilidad.

Las expertas indicaron que las tendencias que van a marcar el foodservice nacional son: la polarización del consumo, la búsqueda de experiencias, la omnicanalidad y el nuevo consumidor “phygital”, así como la innovación como palanca de diferenciación.

En la sesión “Sostenibilidad en el gran consumo”, dirigida por Cinta Bosch, gerente de sostenibilidad de AECOC, la Asociación presentó las conclusiones de su 3er Informe de Sostenibilidad. El trabajo confirma que las empresas abordan el reto de la economía circular porque están comprometidas con el desarrollo sostenible y porque lo demanda el consumidor. También destaca el hecho de que los compradores exigen sostenibilidad a las empresas y están especialmente concienciados por la reducción de los envases y el reciclaje, pero no a cualquier precio.

Por otro lado, el Informe también refleja que, la sostenibilidad, cada vez está más integrada en la toma de decisiones de las empresas, que ya están empezando a implicar a sus proveedores y clientes. Las prioridades en materia de sostenibilidad de las empresas son la eficiencia energética, la economía circular y los proyectos sociales.

PIA AECOC, innovación al servicio de la sostenibilidad
La Plataforma de Innovación Abierta y Colaborativa de AECOC (PIA), tiene el propósito de ayudar a los socios de AECOC a resolver sus retos de innovación, contribuyendo a mejorar el crecimiento y potenciando la innovación en los sectores de Gran Consumo, Horeca y Retail. Concebida como un servicio para facilitar el encuentro y la colaboración entre las empresas asociadas y el ecosistema emprendedor, PIA presentó en Alimentaria, su nuevo proyecto de innovación en sostenibilidad en el que participan varias empresas asociadas. El proyecto consiste en sumar residuos y excedentes de varias compañías para revalorizarlos convirtiéndolos en biogás, bio-fertilizantes de alta calidad, bioestimulantes para la agricultura y grasas para biodiésel.