Campomayor impulsa la innovación con su Huevo a Baja Temperatura

Un producto diseñado para facilitar el trabajo de los profesionales de la restauración

Campomayor ha estado presente en Madrid Fusión 2025, el evento gastronómico que se ha estado celebrando del 27 al 29 de enero en IFEMA Madrid, para demostrar por qué sigue siendo un referente en el mundo del huevo.

Desde Palas de Rei, en el corazón de Galicia, esta empresa familiar con más de 80 años de historia refuerza su posición como referente gracias a su Huevo a Baja Temperatura, un producto diseñado para facilitar el trabajo de los profesionales de la restauración, ofreciendo calidad, seguridad y practicidad en cada plato.

Un producto exclusivo para la alta cocina y la restauración
El Huevo a Baja Temperatura es el resultado del compromiso de Campomayor con la excelencia y la innovación. Cocinado dentro de su propia cáscara, este huevo combina tradición y tecnología para ofrecer una experiencia culinaria única. Sus principales beneficios son:
Homogeneidad y calidad garantizada: Cada huevo mantiene una textura y sabor perfectos, ideal para platos de alta cocina.
Seguridad alimentaria: Al estar pasteurizado, asegura un consumo confiable y saludable.
Larga vida útil: Su conservación de hasta 35 días facilita la gestión en cocinas profesionales, reduciendo desperdicios y optimizando recursos.

Además de su fácil regeneración, el producto destaca por su versatilidad, permitiendo a los chefs innovar con preparaciones que reflejan la máxima calidad y cuidado en cada detalle.

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