CHINA, La higiene se impone como factor decisivo de compra en la vuelta a la normalidad

El área de Retail Knowledge de AECOC ha organizado el webinar ‘La vuelta a la nueva normalidad en China: medidas del retail y foodservice’, para analizar qué tendencias se están imponiendo en el sector de la restauración y entre los distribuidores chinos tras el desconfinamiento de la población en un país que lleva seis semanas de ventaja respecto a España en la gestión del COVID-19.

En la sesión participaron portavoces del ICEX, Osborne y Telepizza en China, que coincidieron en señalar que la limpieza y la higiene han pasado a ser el factor decisivo de compra tanto en el retail como en la restauración,
incluso por delante de la calidad de los productos, la experiencia gastronómica o la sostenibilidad. “Lo urgente ha desplazado a lo importante”, resume el director de Telepizza en China, Julio Ceballos, que indica que los restaurantes chinos están “teatralizando” las medidas de higiene dedicando hasta tres personas a la limpieza de un mostrador.
“Puede parecer exagerado, pero la prioridad es dar sensación de absoluta
confianza al consumidor”, argumenta.

La situación se repite en el sector de la distribución, donde “la desinfección de los almacenes y vehículos y el control diario de la temperatura del personal son medidas que ya forman parte del día a día de cualquier
tienda”, explica el director general de Osborne Greater China, José Ignacio Íñiguez.

Minimizar los contactos se ha convertido también en un elemento clave…

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