Informe Masas Congeladas – Pan y pastelería industria – NyN nº 230 marzo 2021

Los productos de bollería y pastelería animan las ventas

Si 2019 fue el año en el que se rompió el continuado crecimiento de la producción de masas congeladas en nuestro país, presentando un descenso del 2,8%, que ASEMAC, Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, achacó a la caída de la producción de pan (-4,3%), asimismo esta organización empresarial valoró positivamente el hecho de que la facturación de este segmento solo se redujera un 0,9% y, en particular, la buena evolución de las masas de bollería que crecieron…

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