Informe Masas Congeladas, pan y pastelería industrial

Nuevo periodo y mismas tendencias

Según los datos de Asemac, Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, la producción de pan en España a partir de masas congeladas alcanzó el año pasado un volumen de 791,1 millones de kilos, lo que supuso un incremento de un 0,5% respecto a los datos de producción de 2017. En lo que respecta a la bollería, la producción del 2018 alcanzó los 178,3 millones de kilos, registrando una variación del 2,9% con respecto al año anterior.

En valor, el segmento de pan se incrementó un 1,1% respecto a 2017, facturando 855,7 millones de euros; mientras que el de bollería y pastelería superaba los 501,6 millones de…

Ver noticia completa en la revista online

Deja un comentario

Suscríbase a nuestro Newsletter para estar al día de los últimos lanzamientos