El mercado de frutos secos y snacks creció un 4% en 2018

  • El consumo de frutos secos y snacks continúa viéndose favorecido por el crecimiento del gasto de las familias, el lanzamiento de nuevas variedades y las nuevas tendencias en los hábitos de la población. Así, el mercado experimentó en 2018 un incremento de alrededor del 4%, hasta los 2.400 millones de euros.
  • El segmento de frutos secos se cifró en 950 millones de euros, tras aumentar un 5% respecto a 2017. Con este crecimiento pasó a representar el 40% del mercado total. Los segmentos de snacks y patatas fritas, por su parte, registraron variaciones de alrededor del 4,5% y 3%, respectivamente.
  • En un escenario de creciente concentración de la oferta, los diez primeros operadores reúnen ya el 60% del valor del mercado.

Segúnel Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el valor de las ventas de frutossecos y snacks en España alcanzó los 2.400 millones de euros alcierre de 2018, lo que supuso un crecimiento del 4,3% respectoal ejercicio anterior. La actividad delsector siguió viéndose marcada en el período 2017-2018 por el positivocomportamiento del consumo, el refuerzo de las inversionesdirigidas al desarrollo de nuevos productos adaptados a las tendenciasde la demanda y la ampliación y mejora de las instalaciones productivas.

Elsegmento de frutos secos registró una tasa de variación del 5%,hasta los 950 millones de euros, el 40% del mercado total. Lacreciente percepción de estos productos como un alimento saludable y latendencia a consumirlos entre horas y fuera del hogar siguen impulsando susventas.

El mercado de snackscontabilizó un aumento similar al del conjunto del mercado, alcanzando un valorpróximo a los 800 millones de euros. Por su parte, las ventas de patatasfritas en España experimentaron una variación de algo más del 3%. Enambos segmentos siguieron produciéndose lanzamientos de nuevas variedades,de productos con sabores gourmet ydistintos formatos destinados al consumo individual,sirviendo de estímulo a la demanda.

Tanto las exportacionescomo las importaciones de frutos secos disminuyeron en torno a un 8% en2017, hasta los 741 y 1.261 millones de euros, respectivamente.Aunque perdió participación, la Unión Europea todavía fue el principal destinode las exportaciones, absorbiendo el 84% del total.

Para el bienio 2019-2020se espera que el mercado experimente una suave ralentización, aumentando a unatasa de en torno al 2-3% anual y superando los 2.500 millones deeuros en el último año.

El sector está integrado por unas 115 empresas con una actividad significativa de producción y/o comercialización de frutos secos y snacks, esto es, que alcanzaron por ella una facturación anual superior a un millón de euros. Aunque la estructura empresarial se caracteriza por la presencia de un elevado número de sociedades de pequeño tamaño, se aprecia una tendencia de creciente concentración de la oferta, de forma que la participación de los diez primeros grupos sobre el mercado nacional alcanza ya el 60%.

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