Informe Productos Lácteos, moderado aumento del consumo y del valor

Tras varios años de suaves caídas, el valor de las ventas en el mercado español de productos lácteos creció un 1,7% en 2018, alcanzando la cifra de 8.140 millones de euros, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA.

Por segmentos, las ventas de leche y mantequilla aumentaron un 1,6% hasta situarse en los 2.555 millones de euros, reuniendo el 31% del mercado total, mientras las de yogur y postres lácteos se incrementaron un 0,8%, con 1.800 millones de euros y una cuota sobre el mercado del 22%.

Por su parte, en un contexto de positiva evolución de la demanda y leve incremento de los precios, el valor del mercado de quesos contabilizó una variación del 2,3%, hasta situarse en 2.940 millones de euros (36% del mercado total). El segmento…

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